عند اختيار القدور التحضير , من الضروري اعتبار العديد من العوامل. تشمل و الخامات المتوفرة مثل الألومنيوم المانع الصدأ و التآكل, الحديد الزهر , السيراميك و الطبقة. يؤثر بشكل كبير طريقة التحضير ال�